Les Huîtres et nous…
Description des produits :
Ces Huitres Spéciales sont dans la qualité supérieure du marché.
Nourries par un plancton abondant à bonne distance de la baie des Veys,
elles sont nettement plus charnues que celles produites sur la côte Ouest du Cotentin,
Elles sont aussi un peu croquantes, iodées avec un léger goût de noisette sucré-salé.
Vendues en colis emballés de 1,5 Kg, de 3kg et de 6 Kg uniquement.
Dans les calibres N° 1, N°2 et N°3.
Histoire de cette production :
1967 Mr L’Hoste et Mr Dodeman des Affaires Maritimes en 1967
Métrage des premiers parcs sur Blainville sur Mer
Georges QUETIER, a 86 ans et il vient de céder son entreprise à ses filles Marion et Marie. L’entreprise, à cheval sur les deux côtés du Cotentin, élève ses huitres sur la côte Ouest du Cotentin, puis les affine, et les rend charnues sur la plage du débarquement à Utah Beach. A maturité, elles sont rapportées sur la côte Ouest du Cotentin afin de leur faire un peu bénéficier de la salinité, de l’iode de la pleine-mer avant commercialisation.
Ce mélange gustatif est particulièrement apprécié de ceux qui les ont goûtés, ce sont nos Fans !
Les plus grands chefs présentent les Huitres d’Utah-beach, sur les tables de leurs restaurants.
Ces huitres sont souvent commercialisées par des Grossistes d’autres bassins, qui les vendent sous leur propre marque.
Sous la Marque « La Poulette », nous commercialisons également des « Huitres Fines de Pleine-Mer », sur commande téléphonique classique.
Histoire de famille :
Chez nous les Huitres, c’est une histoire de famille !!!!
Nos parents ont dès 1967, débuté la culture des Moules et des Huîtres.
Georges et Annick QUETIER étaient de ces pionniers qui arrivaient sur un terrain vierge, sans connaissances du métier, il leur a fallu tout inventer: la méthode de travail, les parcs conchylicoles, les besoins logistiques à terre.
Après plus de 50 années de ce métier, appris sur le tas, Georges a lancé la commercialisation de cette Huitre Spéciale et charnue d’Utah Beach, mondialement réputée pour sa chair goût de noisette.
Aujourd’hui, Marion s’inscrit dans les valeurs reçues de ses parents pour garantir un produit spécifique et de haute qualité.
La relève: Petits enfants et arrières petits enfants.
Georges QUETIER en 1972 emportait tout avec son tracteur.
Roger Maudouit, constructeur de bateau, en 1969, avait essayé les tables en Bois
Georges QUETIER, années 1980
a été fondateur de la Section Régionale Conchylicole
de Normandie, puis président de cette SRC pendant 25 années.
Pendant toutes ces années, il rédigeait son journal mensuel « Pleine-Mer »
Ostréiculture: publicité des années 80
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